Poliertes Gerstenkorn, bei dem die äußere Spelze und die Kleie entfernt wurden. Bietet eine zarte Textur und einen milden Geschmack. Geeignet für Getreidemischungen, herzhafte Brote, Suppen oder Backwaren, die Vollkorn-ähnliche Einschlüsse mit glatterer Textur wünschen.