Mehl, das zu 100 % aus Haferflocken hergestellt wird, fein gemahlen mit etwa 90 % unter 0,7 mm. Hafermehl sorgt für Feuchtigkeit und Weichheit in Backwaren und bietet ernährungsphysiologische Vorteile (lösliche Ballaststoffe). Auch als glutenfreie Variante erhältlich.