Sorbinsäure ist ein natürlich vorkommendes organisches Konservierungsmittel zur Hemmung von Schimmel-, Hefe- und Bakterienwachstum. Verlängert die Haltbarkeit von Back- und verarbeiteten Lebensmitteln. Geeignet für Clean-Label-Konservierungsstrategien bei Produkten mit geringer Feuchtigkeit.